Obrtnička škola Slavonski Brod

Krema s brusnicama

Krema od naranče                                  

Sastojci:

6 žumanjaka                                              

20 dag šećera

1/2 l mlijeka

2 naranče

5 listova želatine

1/2 l slatkog vrhnja

2 dl slatkog vrhnja

3 dag šećera

Priprema:

Žumanjci, šećer i sok od naranče se izmiješaju,

pomalo se dodaje zakuhano mlijeko i tuče na vatri dok ne zavri.

Kad se makne s vatre, tuče se dok se ne ohladi.

                      Naša Nadalina

U ohlađenu smijesu umiješa se usitnjena korica od naranče, tučeno slatko vrhnje i želatina otopljena u malo vode.

Krema od čokolade

Sastojci:

1/2 l slatkog vrhnja

12 dag čokolade

10 dag šećera

1 dl vode

3 lista želatine

2 dl slatkog vrhnja

3 dag šećera

Savjet: da bi se čokolada otpustila, stavite ju nakratko u toplu vodu.

U kuhani šećer s vodom doda se otopljena čokolada i glatko izmiješa.

Zatim se tuče vrhnje u koje se doda ohlađena čokolada i želatina otopljena u malo vode.

Obje se kreme stave u željeni oblik i ostave 2 sata na ledu. Ukrase se tučenim slatkim vrhnjem.

                              U slast!